Модифицированный крахмал на основе тапиоки горячего набухания, сшитые и/или стабилизированные.
Представляет собой пищевую добавку Е1442 - способ производства: путем образования сложного эфира, хим. состав: модифицированный крахмал E1442 86-89%%, влага 11-14%.
Модифицированный загущающий крахмал на основе тапиоки, для использования в кетчупе, томате, горчице, соусе, начинке, печенье, мармеладе (gums), варенье, йогурте, кефире, твороге, и рисовой каше.
При приготовлении имеет нейтральный вкус и прозрачный вид.
Крахмал обеспечивает густую, кремообразную текстуру, среднюю стабильность при хранении и среднюю устойчивость к разрушению во время приготовления.
Производитель: Tate & Lyle
Страна происхождения: Таиланд.
Авторизация
