Печи предназначены для небольших производств кондитерских цехов, ресторанов, баров, магазинов, универмагов, торговых цен
Печи предназначены для небольших производств кондитерских цехов, ресторанов, баров, магазинов, универмагов, торговых центров, вокзалов и рынков, для выпечки широкого ассортимента мелкоштучных изделий из муки (сдобных булочек, пиццы, пирожков с различными начинками, хот-догов, изделий из слоеного теста - в том числе замороженных и многое другое), а также для разогрева и приготовления различных блюд.
Конвекционные кондитерские печи ПК-9 и ПК-5Э с небольшими габаритными размерами (занимаемая площадь менее 1 м2) и современным дизайном способны дополнить любой интерьер.
Для мини-пекаренэта печь стала новым витком развития хлебопекарного бизнеса: ввиду своих малых габаритов, небольшого энергопотребления и быстроты перенастройки режимов выпечки, она позволила владельцам мини-пекарен существенно расширить ассортимент выпекаемой продукции.
Принцип работы конвекционной печи основан на конвекции горячего воздуха, подогреваемого электрическими ТЭНами или газовыми горелками. В печах с конвекцией приготовление продуктов можно осуществлять непрерывно. Благодаря этой особенности, конвекционные печи получили широкое распространение в ресторанах, кафе, столовых.
Преимущества:
- небольшие габаритные размеры;
- равномерность выпечки по высоте регулируется жалюзи;
- печи могут работать в непрерывном режиме, с максимальной нагрузкой;
- для получения качественного продукта печь оснащена системой пароувлажения;
- система рециркуляции нагретого воздуха позволяет регулировать его подачу по разным зонам пекарной камеры, что обеспечивает равномерность пропекания;
- по желанию печи комплектуются расстоечными шкафами ШРК;
- дверь с двойным термостойким стеклом;
- печи работают на газообразном топливе или с электрообогревом.
Характеристики печей марки ПК
Авторизация
