Международное название: stearin
Синоним: Стеарин, октадекановая кислота, кислота цетилуксусная.
Стеариновая кислота-это порошок, который состоит из кристаллов белого цвета,
нерастворимых в воде и растворимых в диэтиловом эфире.
Стеариновая кислота нашла свое применение в пищевой промышленности при изготовлении маргаринов, при добавлении жиров в тесто, как кремовая основа выпечки.
Стеариновая кислота, имеющая индекс E570, является превосходным стабилизатором и эмульгатором. Применяется в качестве стабилизатора пены, глазирователя и пеногасителя. Благодаря ей масса получается однородной, без комочков.
Ташкент, Украина, 08140, Киево-Святошинский район, с. Белогородка, ул. Владимирская 60
Авторизация
